Katastrofa wulkaniczna miała ogromne konsekwencje. Lawa pokryła znaczną część Garachico, a szczególnie ucierpiało przestronne basen portowy, które całkowicie zniknęło z mapy. Z tego powodu główny handel morski przeniósł się do Puerto de la Cruz, które oferowało nie tylko port, ale i rozwiniętą sieć dróg łączących różne części wyspy. Mieszkańcy Garachico, którzy pozostali w mieście, zwrócili się ku rybołówstwu i rolnictwu, a wkrótce rozpoczęli odbudowę swojego miasta.
Dziś Garachico to urocze miasteczko pełne zabytków, które zachęcają do odwiedzin. Spacerując główną ulicą, można dostrzec majestatyczne Castillo de San Miguel, usytuowane tuż nad brzegiem morza. Ta kanaryjska twierdza z czarnego lawowego kamienia, otoczona armatami, jest doskonałym przykładem lokalnej architektury obronnej. W jej wnętrzu mieści się Museo Naturales, gdzie można podziwiać wystawę związaną z morzem, w tym muszle, skamieniałości oraz inne morskie stworzenia, takie jak żółwie i koniki morskie (godziny otwarcia: codziennie od 10:00 do 18:00).
Kilkaset metrów od zamku znajduje się Convento de San Francisco, gdzie do dziś żyją zakonnice w ścisłej klauzurze. W klasztorze mieści się również Casa de la Cultura (Dom Kultury), a odwiedzający mogą zobaczyć dwa pięknie odrestaurowane dziedzińce, na których toczy się codzienne życie klasztorne. Znajduje się tam również kolekcja starych fotografii, które ukazują historię miasta Garachico (godziny otwarcia: codziennie 9:00–13:00 oraz 16:00–19:00).
Do klasztoru przylega kościół Iglesia de Nuestra Señora de Los Ángeles, gdzie można podziwiać imponującą drewnianą, kasetonową sufitową konstrukcję w stylu mudejar, jeśli tylko świątynia jest otwarta dla zwiedzających.
Niedaleko klasztoru znajduje się kolejny ważny zabytek – Iglesia de Santa Ana. Kościół został w znacznej mierze odbudowany po erupcji wulkanu w 1706 roku. Obecnie można w nim podziwiać sześciopiętrową dzwonnicę, która stanowi nieodłączny element panoramy miasta.
W samym sercu Garachico zaledwie kilka kroków od powyższych zabytków, znajduje się dawny Palacio de Ponte, który od 1997 roku pełni funkcję jednego z najbardziej prestiżowych hoteli na Teneryfie – San Roque. Ten luksusowy hotel oferuje 20 eleganckich pokoi, które wyposażone są w meble znanych projektantów, takich jak Charles-Édouard Le Corbusier, Charles Rennie Mackintosh, Antonio Citterio, czy Ludwig Mies van der Rohe. Całość dopełniają wybitne dzieła sztuki, co czyni to miejsce wyjątkowym.
Garachico to nie tylko zabytki, ale również urokliwe uliczki, malownicze place i parki, które warto odkryć. Spacer po mieście to prawdziwa przyjemność, a liczba ukrytych zaułków i historycznych budynków sprawia, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Informacje turystyczne dostępne są w CIT, przy Calle Estebán de Ponte 5 (telefon: 922 13 34 34).
Z Garachico można szybko i wygodnie dojechać autobusem do pobliskiego Icod de los Vinos, gdzie znajduje się najsłynniejsze drzewo na wyspie – starożytny Drago Milenario. To idealne miejsce na połączenie zwiedzania dwóch urokliwych miasteczek podczas jednej wycieczki.