28°/20°
28°/17°
27°/18°
27°/17°
.png)
Teneryfa, największa z Wysp Kanaryjskich, to prawdziwy raj nie tylko dla miłośników pięknych krajobrazów i wspaniałej pogody, ale także dla smakoszy. Wyspa oferuje niezwykle bogatą i różnorodną kuchnię, pełną lokalnych składników, świeżych ryb, owoców morza, egzotycznych owoców i aromatycznych przypraw. Przybywając na Teneryfę, warto zanurzyć się w jej kulinarny świat, odkrywając zarówno tradycyjne kanaryjskie smaki, jak i wpływy kuchni hiszpańskiej oraz międzynarodowej.
Przedstawiamy kompleksowy przewodnik po kuchni Teneryfy, opisując najpopularniejsze potrawy, które koniecznie trzeba spróbować, oraz 15 wyjątkowych miejsc, gdzie można zjeść wspaniałe jedzenie.
Kanaryjska kuchnia słynie z prostoty i wykorzystania lokalnych produktów, co sprawia, że dania są pełne smaku i świeżości. Bazuje głównie na warzywach, owocach, rybach, mięsie, a także charakterystycznych przyprawach i sosach. Na wyspie znajdziemy zarówno tradycyjne potrawy, takie jak papas arrugadas, jak i wpływy kuchni hiszpańskiej, które przejawiają się w obecności tapasów, paelli czy różnorodnych przystawek.
Ryby i owoce morza – Teneryfa otoczona Atlantykiem obfituje w doskonałe ryby i owoce morza. W restauracjach często serwuje się doradę, tuńczyka, ośmiornice (pulpo), krewetki (gambas), mątwy (chipirones), czy kalmary (calamares). Złowione tego samego dnia, są gwarancją świeżości i smaku.
Papas arrugadas – małe, pomarszczone ziemniaczki gotowane w mocno solonej wodzie, tradycyjnie podawane z sosami mojo verde (zielonym, na bazie kolendry, pietruszki i czosnku) oraz mojo rojo (czerwonym, na bazie papryczek i czosnku). Ten przysmak to jedno z najpopularniejszych dań na wyspie.
Mojo – sosy, które są wizytówką kanaryjskiej kuchni, podawane niemal do wszystkiego – ryb, mięsa, ziemniaków, a nawet kanaryjskiego sera.
Rancho Canario – tradycyjna kanaryjska zupa gulaszowa z ciecierzycą, warzywami, kiełbasą i mięsem. To jedno z dań, które najlepiej oddaje ducha domowej kuchni Teneryfy.
Ropa vieja – dosłownie "stare ubrania", to danie z resztek mięsa, ciecierzycy i warzyw, przypominające nieco gulasz, z wyrazistymi przyprawami. Jest szczególnie popularne na północy wyspy.
Gofio – prażona mąka z różnych zbóż, której Kanaryjczycy używają do wielu potraw, od zup po desery. Gofio dodaje posiłkom unikalnego smaku i tekstury.
Sery – kozie i owcze sery to kolejny kanaryjski specjał. Najbardziej znane są queso fresco (świeży ser), curado (dojrzały) oraz ahumado (wędzony). W wielu restauracjach na Teneryfie serwowane są także smażone kawałki sera z sosem mojo.
Rosquetes canarios – tradycyjne pączki, często z lukrem i nadzieniem z guawy lub batata (słodkiego ziemniaka).
Platé – unikalne bananowe wino, które jest wizytówką wyspy. Istnieje także wersja z marakui, która ma delikatnie musujący, owocowy smak.
Barraquito – słynna, warstwowa kawa kanaryjska z dodatkiem skondensowanego mleka, likieru bananowego, cynamonu i skórki z cytryny.
Kiedy już wiesz, czego warto spróbować na Teneryfie, pozostaje tylko jedno pytanie – gdzie? Przedstawiamy 15 wyjątkowych miejsc na wyspie, gdzie możesz doświadczyć prawdziwej kanaryjskiej kuchni, skosztować najlepszych ryb, owoców morza, a także dań mięsnych i wegetariańskich.
Restauracja i winnica, położona niedaleko Orotavy, oferuje nowoczesne podejście do tradycyjnej kanaryjskiej kuchni. Wspaniałe widoki na północną część wyspy i bogata karta win sprawiają, że to idealne miejsce na elegancką kolację.
Znajdująca się na granicy Playa de Las Américas i Costa Adeje, Pipo Cafe to uroczy tapas bar, gdzie skosztujesz lekkich sałatek, świeżych tapasów i kolorowych drinków. Miejsce idealne na relaksujący posiłek w luźnej atmosferze.
To miejsce to prawdziwa perełka na północy wyspy, z przepięknym widokiem na klify i ocean. Menu zmienia się codziennie, w zależności od tego, co lokalne rybołówstwo dostarczy, a kelnerzy osobiście doradzają, co warto zjeść.
Położony tuż pod wulkanem Teide, ten bar to doskonałe miejsce na kawę lub przekąskę podczas wycieczki. Widok na wulkan i otaczający go park narodowy sprawiają, że każda chwila tu spędzona jest wyjątkowa.
W sercu Masca, jednego z najbardziej malowniczych miejsc na wyspie, znajdziesz tę kawiarnię z przepięknym widokiem na góry. Idealne miejsce na lunch po wyczerpującym trekkingu lub na filiżankę kawy w otoczeniu natury.
Ten bar w Puerto de la Cruz serwuje jedne z najlepszych tapas na wyspie. W menu znajdziesz świeże ryby, owoce morza oraz dania mięsne, ale także opcje wegańskie, co czyni to miejsce doskonałym wyborem dla każdego.
Dla miłośników wegetariańskich i wegańskich dań, Burger Cafe w Las Américas oferuje smaczne burgery, tacos i zdrowe drinki. To świetne miejsce na szybki, ale pełnowartościowy posiłek w okolicy plaży.
Ta rodzinna restauracja w Los Cristianos specjalizuje się w rybach i owocach morza. Polecamy zwłaszcza grillowanego tuńczyka, serwowanego w przytulnej atmosferze z dala od turystycznego zgiełku.
Idealne miejsce na wieczorne spotkania w Playa de Las Américas. Bar oferuje doskonałe jedzenie i drinki, a widok na zachodzące słońce nad oceanem to niezapomniane wrażenie.
Jeśli masz ochotę na coś innego niż lokalne specjały, spróbuj włosko-hiszpańskiej mieszanki smaków w tej uroczej restauracji. Pizza prosto z pieca opalanego drewnem oraz świeże makarony z owocami morza zachwycą każde podniebienie.
Położona tuż przy plaży w północnej części wyspy, Casa Africa to prawdziwa oaza smaku. Świeże ryby, ostrygi i egzotyczne sałatki to tylko niektóre z dań, które sprawią, że będziesz chciał tu wracać.
Jeśli jesteś miłośnikiem mięsnych dań, koniecznie odwiedź to miejsce. Restauracja oferuje szeroki wybór mięs, takich jak jagnięcina, królik czy grillowane żeberka, a rustykalna atmosfera dodaje uroku temu lokalowi.
Ta elegancka restauracja w Costa Adeje to idealne miejsce na wyjątkową kolację. Codzienne występy muzyczne i urokliwy kanaryjski klimat sprawiają, że jest to miejsce często odwiedzane przez celebrytów. Warto spróbować ośmiornicy galicyjskiej oraz świeżych ryb dnia.
Restauracja zlokalizowana w La Caleta, serwująca owoce morza i świeże ryby, to doskonały wybór na romantyczną kolację o zachodzie słońca. Specjalnością tego miejsca są paella z owocami morza i homar.
Znajdująca się na wzgórzach Adeje restauracja Otello oferuje lokalne specjały, takie jak królik w sosie własnym, w otoczeniu spektakularnych widoków na wąwóz Barranco del Infierno i ocean.
Podróż po Teneryfie to nie tylko odkrywanie pięknych krajobrazów, ale także niesamowita przygoda kulinarna. Wyspa oferuje szeroki wachlarz smaków, które zadowolą zarówno miłośników tradycyjnych potraw, jak i tych szukających nowych kulinarnych doznań. Od świeżych ryb i owoców morza, przez wyjątkowe sosy mojo, aż po wyborne sery i wina – na Teneryfie każdy znajdzie coś dla siebie.