fot. nateneryfie.pl
Teneryfa to przede wszystkim słoneczna pogoda, piękne plaże i zachwycające krajobrazy z wulkanem Teide, wąwozem Masca oraz górami Anaga. Ale wyspa słynie także ze swojej kuchni – pełnej aromatów, tradycji i lokalnych składników. Od ryb i owoców morza, przez sery i mięsa, aż po kawy i likiery – na Wyspach Kanaryjskich spróbujesz smaków, które trudno znaleźć gdziekolwiek indziej.
W grupie „Teneryfa – forum wakacyjne”
znajdziesz praktyczne porady, ostrzeżenia przed pułapkami
i inspiracje, dokąd pojechać na wakacjach.
Dołącz do grupy na Facebooku
Lista lokalnych potraw jest bardzo długa, dlatego redakcja
nateneryfie.pl przygotowała zestawienie dziesięciu najważniejszych dań, których absolutnie musisz spróbować podczas pobytu.
1. Kawa barraquito – kawowy rytuał na Teneryfie
Barraquito to symbol Teneryfy. Ta warstwowa kawa składa się z espresso, skondensowanego mleka, spienionego mleka i likieru Licor 43. Całość dopełnia cytrynowa skórka oraz cynamon, nadając napojowi korzenny aromat. W każdej kawiarni przepis może się nieco różnić – dlatego warto próbować barraquito w różnych miejscach.
Przepis znajdziesz tutaj:
Kawa barraquito, przysmak prosto z Wysp Kanaryjskich
2. Kanaryjskie ziemniaczki (papas arrugadas) – smak Teneryfy
Papas arrugadas to najbardziej rozpoznawalne danie kanaryjskie. Gotowane w silnie słonej wodzie ziemniaki mają intensywny aromat, pomarszczoną skórkę oraz wyjątkowy smak. Tradycyjnie podaje się je z sosami mojo rojo i mojo verde. To doskonała przystawka lub dodatek do ryb.
3. Sosy mojo rojo i mojo verde – tajemnica kanaryjskich smaków
Mojo rojo to pikantny sos na bazie czerwonej papryki i chili, natomiast mojo verde jest ziołowy, łagodniejszy i przygotowywany z kolendry, czosnku i zielonej papryki. Każda restauracja ma własny przepis, dlatego warto próbować obu sosów w różnych miejscach.
4. Grillowany ser kozi (queso asado de cabra) – prawdziwa perła Wysp Kanaryjskich
Teneryfa słynie z koziego sera, ale grillowany ser kozi to absolutny hit. Grillowanie nadaje mu chrupiącą skórkę, a dodatki – takie jak miód palmowy, marmolada z papryki czy sosy mojo – podkreślają jego naturalny smak.
5. Paella z owocami morza – hiszpańska klasyka w kanaryjskim wydaniu
Paella z owocami morza na Teneryfie różni się od wersji kontynentalnej – dzięki lokalnym składnikom ma bardziej wyrazisty, morski smak. Świeże krewetki, małże i kalmary połączone z aromatycznym ryżem tworzą idealne danie obiadowe.
6. Krewetki w oliwie z czosnkiem (gambas al ajillo)
Jedna z najpopularniejszych tapas. Krewetki smażone są w oliwie z czosnkiem, chili i pietruszką. Serwowane na gorąco – idealne jako szybka przystawka lub lekki posiłek.
7. Likier bananowy (licor de plátano) – egzotyczny smak Teneryfy
Likier bananowy to jeden z najpopularniejszych alkoholi na wyspie. Powstaje z wyjątkowo słodkich kanaryjskich bananów. Jest słodki, aromatyczny i świetnie sprawdza się jako digestif.
8. Churros z czekoladą – słodka przyjemność
Churros to smażone rurki w kształcie gwiazdki, podawane z gęstą, gorącą czekoladą. Popularne na śniadanie i deser. Najlepiej smakują w małych churreriach.
Zachody słońca na Teneryfie – zobacz, gdzie są najpiękniejsze!
9. Sangria – idealny napój na gorące dni
Sangria to orzeźwiający napój na bazie czerwonego wina i owoców. Na Teneryfie spotkasz lokalne wersje z dodatkiem bananów oraz owoców tropikalnych. Doskonała na letnie popołudnie.
10. Hiszpańska tortilla (tortilla española) – klasyczny omlet ziemniaczany
Tortilla de patatas to omlet z ziemniaków, jajek i cebuli. Na Teneryfie często podawana jest na zimno lub z dodatkami: chorizo, papryką lub świeżymi ziołami.
Kuchnia Teneryfy to pełne aromatów połączenie kultury kanaryjskiej, hiszpańskich tradycji oraz lokalnych składników. Od barraquito, przez papas arrugadas, po likier bananowy – każde danie ma swoją historię i charakter. Podczas pobytu warto smakować jak najwięcej, bo każda potrawa odkrywa inny fragment tej niezwykłej wyspy.
