fot. nateneryfie.pl
Teneryfa to przede wszystkim słoneczna pogoda, piękne plaże i zachwycające krajobrazy z wulkanem Teide, wąwozem Masca oraz górami Anaga. Ale wyspa słynie także ze swojej kuchni – pełnej aromatów, tradycji i lokalnych składników. Od ryb i owoców morza, przez sery i mięsa, aż po kawy i likiery – na Wyspach Kanaryjskich spróbujesz smaków, które trudno znaleźć gdziekolwiek indziej.
Atrakcje Teneryfa – bilety i wycieczki, które warto zarezerwować
Najlepsze atrakcje, parki rozrywki i oferty wycieczek zarezerwujesz online.
Lista lokalnych potraw jest bardzo długa, dlatego redakcja
nateneryfie.pl przygotowała zestawienie dziesięciu najważniejszych dań, których absolutnie musisz spróbować podczas pobytu.
1. Kawa barraquito – kawowy rytuał na Teneryfie
Barraquito to symbol Teneryfy. Ta warstwowa kawa składa się z espresso, skondensowanego mleka, spienionego mleka i likieru Licor 43. Całość dopełnia cytrynowa skórka oraz cynamon, nadając napojowi korzenny aromat. W każdej kawiarni przepis może się nieco różnić – dlatego warto próbować barraquito w różnych miejscach.
Przepis znajdziesz tutaj:
Kawa barraquito, przysmak prosto z Wysp Kanaryjskich
2. Kanaryjskie ziemniaczki (papas arrugadas) – smak Teneryfy
Papas arrugadas to najbardziej rozpoznawalne danie kanaryjskie. Gotowane w silnie słonej wodzie ziemniaki mają intensywny aromat, pomarszczoną skórkę oraz wyjątkowy smak. Tradycyjnie podaje się je z sosami mojo rojo i mojo verde. To doskonała przystawka lub dodatek do ryb.
3. Sosy mojo rojo i mojo verde – tajemnica kanaryjskich smaków
Mojo rojo to pikantny sos na bazie czerwonej papryki i chili, natomiast mojo verde jest ziołowy, łagodniejszy i przygotowywany z kolendry, czosnku i zielonej papryki. Każda restauracja ma własny przepis, dlatego warto próbować obu sosów w różnych miejscach.
4. Grillowany ser kozi (queso asado de cabra) – prawdziwa perła Wysp Kanaryjskich
Teneryfa słynie z koziego sera, ale grillowany ser kozi to absolutny hit. Grillowanie nadaje mu chrupiącą skórkę, a dodatki – takie jak miód palmowy, marmolada z papryki czy sosy mojo – podkreślają jego naturalny smak.
5. Paella z owocami morza – hiszpańska klasyka w kanaryjskim wydaniu
Paella z owocami morza na Teneryfie różni się od wersji kontynentalnej – dzięki lokalnym składnikom ma bardziej wyrazisty, morski smak. Świeże krewetki, małże i kalmary połączone z aromatycznym ryżem tworzą idealne danie obiadowe.
6. Krewetki w oliwie z czosnkiem (gambas al ajillo)
Jedna z najpopularniejszych tapas. Krewetki smażone są w oliwie z czosnkiem, chili i pietruszką. Serwowane na gorąco – idealne jako szybka przystawka lub lekki posiłek.
7. Likier bananowy (licor de plátano) – egzotyczny smak Teneryfy
Likier bananowy to jeden z najpopularniejszych alkoholi na wyspie. Powstaje z wyjątkowo słodkich kanaryjskich bananów. Jest słodki, aromatyczny i świetnie sprawdza się jako digestif.
8. Churros z czekoladą – słodka przyjemność
Churros to smażone rurki w kształcie gwiazdki, podawane z gęstą, gorącą czekoladą. Popularne na śniadanie i deser. Najlepiej smakują w małych churreriach.
Zachody słońca na Teneryfie – zobacz, gdzie są najpiękniejsze!
9. Sangria – idealny napój na gorące dni
Sangria to orzeźwiający napój na bazie czerwonego wina i owoców. Na Teneryfie spotkasz lokalne wersje z dodatkiem bananów oraz owoców tropikalnych. Doskonała na letnie popołudnie.
10. Hiszpańska tortilla (tortilla española) – klasyczny omlet ziemniaczany
Tortilla de patatas to omlet z ziemniaków, jajek i cebuli. Na Teneryfie często podawana jest na zimno lub z dodatkami: chorizo, papryką lub świeżymi ziołami.
Kuchnia Teneryfy to pełne aromatów połączenie kultury kanaryjskiej, hiszpańskich tradycji oraz lokalnych składników. Od barraquito, przez papas arrugadas, po likier bananowy – każde danie ma swoją historię i charakter. Podczas pobytu warto smakować jak najwięcej, bo każda potrawa odkrywa inny fragment tej niezwykłej wyspy.
